福建面(梹城虾面)福建面是跟中国福建有关系的。是早期的中国福建人所移民到马来西亚所流传下来的庶民美食。
在日本占领马来西亚的时期，日军带走了所有的鱼产和其他海鲜，只剩下小虾。于是梹城当地的福建漁民只好用剩下的小虾壳和虾头，熬成湯，再配上黄面，制成梹城虾面(福建面)。
福建面(梹城虾面)，用上猪大骨和沙葛，红葱头等香料熬成湯，加入虾头和虾壳进去慢慢熬。再把一些虾头和虾壳拿去爆炒爆香。又加上自制的辣椒酱爆炒，然后加在湯里，这样，熬出来的湯就会有浓浓的鲜虾味。
吃时，再配上水煑蛋，蕹菜和猪肉片，再沾上特别的辣椒酱一起吃。
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| 福建面 |
地址 ：59, Lebuh Armenian, George Town, 10200 Penang
營業時間 ：7.00am – 1.00pm
