怡保 怡樂 茶餐室 ( Restoran Yee Lock) night

怡保 怡樂茶餐室 ( Restoran Yee Lock) night

哥打京那巴鲁美食 II

哥打京那巴鲁美食 II

沙巴 哥打京那巴鲁美食 (美食街 ) Sabah kota kinabalu street food

哥打京那巴鲁美食 (美食街 )

大山脚市镇 美食 Bukit Mertajam Old Town

大山脚伯公埕美食 Bukit Mertajam Pek Kong Cheng

大山脚伯公埕美食 
 Bukit Mertajam  Pek Kong Cheng 

大山腳的地標玄天廟（人稱之為伯公埕）,歷史有140年之久，建於光緒12年（1886年），從前是深潭, 後來因村民都在這兒做生意而將深潭填平，並建立了這座寺廟。

在祖父母年輕的年代，寺廟的周圍就已經有許多熟食攤圍繞著。現在也還是一樣。

大山脚伯公埕玄天庙附近的美食档口，是大山脚美食的聚集地，白天和夜晚都有不同的美食。

可以各自去巴剎周圍不同的熟食檔選擇自己要吃的美食，再坐在其中一個檔口前的小桌子上享用。

白雲吞面

這個檔口的老師傅每天凌晨三點就到伯公埕準備，五點開始營業。白雲吞面不放黑醬油，特色就在於只用少許醬油和的豬油來調味。

麵條是手工製作，吃起來爽口彈牙，不要看白白一碗好像淡而無味，其實吃下去鹹香十足很夠味。

白雲吞面 ( White Wantan Noodles)

廣西福建麵

湯頭是典型的蝦麵湯汁口味，據說是採用九節蝦配上炒香蝦殼和豬大骨等熬成的。

麵中有大蝦、猪肉片、小蝦和雞腳。

福建麵 (Hokkien Noodles)

米台目

是吃了三代，有80年曆史，湯頭由大骨熬成湯頭非常鮮甜。

米台目是自製的，質感粗糙，口感沒有一般的彈牙，卻感覺非常紮實，且還帶有淡淡的米香，因為是使用全米製作的。

米台目裡還有肉碎，冬菜，蔥及肉片。

獨特的吃法莫過於是加入他們獨家創制的辣椒汁。原本淡而無味的湯，在加入了辣椒汁後即變得酸酸甜甜的，相當特別。

米台目

粿條湯

卤肉

伯公埕粿汁

伯公埕粿汁已经有百年历史，是大山脚首推的古早味小吃，而且很快就卖完，要吃要趁早。

處理豬雜功夫繁複。常見的粉腸、大腸和豬耳，還加入處理功夫繁瑣的苦腸，面頰肉和豬鼻子，精細的刀工，把所有材料切得均勻，淋上份量精準的新鮮蒜油。

卤汁的味道清甜，没有猪肉臊味，而且配料切得幼细，配上顺滑粿片非常的好吃。

伯公埕粿汁

地址         : 伯公埕 
                  Jalan Pasar,14000 Bukit Mertajam Pulau Pinang

營業時間  : 7.30am-9.30 pm

Ipoh Nasi Kandar Ayam Merah 怡保 永泉茶室旅店 紅咖哩雞扁擔飯

Ipoh Nasi Kandar Ayam Merah
怡保 永泉茶室旅店 紅咖哩雞扁擔飯

咖哩魷魚飯  Curry Squid Rice

咖哩雞飯 Curry Chicken Rice

咖哩魚飯 Curry Fish Rice

炸雞炸魚 Fried chicken and Fried Fish Rice

地址          :2 Jalan Yang Kalsom, Taman Jubilee, 30300 Ipoh Perak

營業時間  : 10.am-3pm

Lenggong 玲瓏 羅地叉燒雲吞面麵 Loh Dee Wan Ton Mee

玲瓏 羅地叉燒雲吞面麵

Loh Dee Wan Ton Mee

玲瓏介於江沙Kuala Kangsar和宜力Grik之間的彈丸小鎮 , 處地偏遠，以農業為主。

舊時因盛產菸葉而被冠上小金山之稱，而今菸葉沒落，卻以淡水河魚”西刀魚之鄉"美譽聞名。

自從被劃為考古區，加上轟動一時的入世遺盛事，小鎮玲瓏終於綻放光芒。

這家老店位于玲瓏鎮的大街旁,木板建搭, 已經經營約有25年了。

這裡的賣點就是店家一直都堅持使用古早方式製作叉燒 , 即醃即燒。

店舖裡只有四五張自製木板桌子，其餘的桌子都安放在店鋪旁邊的長廊空巷地。

店鋪廚房後放可以看到一堆橡膠木，是用來燒煮湯麵和烤叉燒。

雲吞麵是以雞蛋製成的全蛋麵，是東主親手自製打麵。

而這裡的雲吞都是以豬肉為主。

東主堅持以橡膠當柴炭燒叉燒，使叉燒肉變得色澤均勻，且香溢十足。他烹煮雲吞麵的爐也是用柴來起火，烹製出原汁原味的叉燒雲吞麵。

樹膠木燒烤叉燒的火候較足，沒有炭燒味，更能帶出香味。

地址           : Jalan Alang Iskandar ,Kampung Sira 33400 Lenggong ,Perak
營業時間    : 7.00am-12noon (週日休息)