家鄉板面
板面為客家人傳統麵食。早期，是用木棍將麵團輾平，再用刀把麵團切成條狀，所以被稱“刀麻切“。到了80年代，這道料理慢慢的被引進吉隆坡，改名為”板面“，這名字，沿用至今。如今，板面己成了本土（大馬）家喻戶曉的麵食之一。
我從小就在北馬一帶長大，對於板面，沒有太多的接觸。一直到了中學時期，哥哥南下吉隆坡工作，才有機會帶我去那裡嚐一嘗當地的板面。我本身對板面沒有多大的喜好，因為不喜歡樹籽菜以及江魚仔湯，所以平時都不會叫板面。
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| 幹撈板面 RM 6.00 |
這一檔家鄉板面擁有四種囗味，清湯，幹撈，麻辣和鹵板面任選。面方面有粗面，幼面和手撕片。我們選了幹撈和清湯板面。
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| 清湯板面 RM 6.00 |
嘗了一口湯，帶有江魚仔的鮮甜味，麵條很有咬勁，配上樹籽菜，炸江魚仔，豬肉碎，黑木耳，冬菇和雞蛋，美味極了。
這裡板面是現點現煑，所以人多時，須要有 - 點耐心去等。
地址 : 新成發茶餐室 Kedai Makan Sun Seng Fatt
25 Jalan Leong Sin Nam 30800 Ipoh Perak
營業時間 : 8.30am-4.00pm
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